阳江·狗利仔的制作方法
发布于 2024-07-16 09:31:53
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阳江·狗利仔
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材料：
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鸡屎藤适量，糯米粉1000克，碱水1瓶，白糖少许，水适量，簕菜适量，白麻叶适量。
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方法：
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1、首先，去野外选摘一些鸡屎藤的叶子。
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2、 然后再去摘一点簕菜。
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3、再添加一些清热解毒的白麻叶。
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4、接着把这三种叶子筛选出来洗干净晾干水分，待晾干水分后混在一起捣碎。
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5、准备几包糯米面粉倒入盘中备用。
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6、食用碱水一瓶。
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7、然后把捣碎的叶子和碱水一起倒入锅中煮开。
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8、待捣碎的叶子与碱水煮开后，把它们慢慢的倒入早已盛满糯米粉的盘中进行“二合为一”，一边轻轻倒，一边用筷子均匀搅拌。
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9、差不多混合好时就是这个样子的了，这时候要加入少许白糖继续均匀搅拌一会。
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10、接下来，就是用手和面团了面团和好后呈绿色，看起来很美观也略带一点奇葩的气质。
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11、然后把大块粉团分开几截就开始手工制做了。
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12、做法很简单，主要把一小块粉团揉搓成条再用手将成条的粉团从头到尾轻轻的进行压扁，也可用面杖代替，但压扁过程中不要太薄了。
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13、待所有粉团已用完，一切狗利仔已成，就把它们有序地铺放在盘中或者蒸笼中进行“蒸蒸日上，煮熟变相”。
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