上海酱油鸭腿的制作方法

发布于 2023-10-16 15:00:13      浏览 138

上海酱油鸭腿的制作方法

详情:

1、 上海酱油鸭腿 2、 材料: 3、 鸭腿500克,料酒8克,生抽10克,老抽15克,冰糖12克,葱5克,姜4克,蒜5克,八角5克,桂皮5克,香叶3克,花椒粉2克,盐1克。 4、 方法: 5、 1、鸭腿洗净,放入加了姜片和料酒的冷水中,加热焯去血水。 6、 2、鸭腿焯水后用温水冲净浮沫,备好其他材料。 7、 3、热锅热油,爆香蒜片、八角和桂皮。 8、 4、锅中继续加冷水,料酒,老抽,生抽,冰糖,葱,姜,香叶,花椒粉,加热至沸腾后加入鸭腿,中火焖炖。 9、 5、焖至汤汁粘稠,中间需翻动几次。 10、 6、大火收汁时加少许盐,留少许汤汁,盛出后用斩骨刀切块,浇汁即可。

上一篇:黄焖鸡米饭的制作方法 下一篇:酒香紫苏炒蛤蜊的制作方法

相关推荐

  • 红豆铜锣烧的制作方法
    红豆铜锣烧的制作方法 红豆铜锣烧材料:全蛋液110克,低粉120克,牛奶45克,红豆沙180克,细砂糖 85克,蜂蜜5克,泡打粉1克,黄油12克。方法:1、黄油放入小碗中,隔热水小……

    闽菜 发布于 2023-10-16 14:59:39 浏览 125

  • 茄汁蟹味菇的制作方法
    茄汁蟹味菇的制作方法 茄汁蟹味菇材料:蟹味菇250克,番茄1个,洋葱小半个,砂糖适量,盐适量,番茄酱2勺。方法:1、材料:蟹味菇250克,番茄酱2勺,番茄一个,洋葱小半个,砂糖……

    闽菜 发布于 2023-10-16 14:58:37 浏览 135

  • 红烧狮子头的制作方法
    红烧狮子头的制作方法 红烧狮子头材料:五花肉750克,藕150克,清水80克,盐2克,老抽25克,生抽25克,生粉15克,水淀粉适量,姜10克,葱白10克,八角1只,蛋清1个,桂皮少许,香叶2……

    苏菜 发布于 2023-10-16 14:57:03 浏览 143

  • 蚵仔煎的制作方法
    蚵仔煎的制作方法 蚵仔煎材料:葱花5克,卷心菜50克,海蛎子70克,鸡蛋1个,淀粉50克,料酒10克,盐2克,白胡椒粉1克,水20毫升。方法:1、切葱花、卷心菜切丝。2、碗中……

    苏菜 发布于 2023-10-16 14:56:28 浏览 107

  • 东坡肉的制作方法
    东坡肉的制作方法 东坡肉材料:五花肉800克,酱油80毫升,冰糖40克,姜8克,葱10克,花雕酒300毫升,食盐5克。方法:1、五花肉一整块。2、将五花肉焯水定型。3、将……

    浙菜 发布于 2023-10-16 14:55:26 浏览 151

  • 红烧香干大排的制作方法
    红烧香干大排的制作方法 红烧香干大排材料:豆腐干(香干)22克,猪大排216克,植物油 2勺,食盐一茶匙半,老抽一勺,料酒适量,蒜子少许,八角少许,白糖少许。方法:1、食材图……

    浙菜 发布于 2023-10-16 14:54:50 浏览 175

  • 冬天的鲜香麻辣菜,麻婆豆腐的制作方法
    冬天的鲜香麻辣菜,麻婆豆腐的制作方法 冬天的鲜香麻辣菜,麻婆豆腐材料:豆腐600克,猪瘦肉100克,花生油5毫升,生粉3毫升,麻婆豆腐调料150克,香葱50克,辣椒3个。方法:1、准备食材,豆……

    川菜 发布于 2023-10-16 14:44:28 浏览 127

  • 粤式秘制白切鸡的制作方法
    粤式秘制白切鸡的制作方法 粤式秘制白切鸡材料:鸡1只,葱5根,大蒜3个,姜1块,沙姜3个,花生油适量。方法:1、食材介绍:新鲜鸡1只(尽量买新鲜好的鸡,越好的鸡煮出来越好吃,……

    川菜 发布于 2023-10-16 14:43:16 浏览 126

  • 香菇腊味煲仔饭的制作方法
    香菇腊味煲仔饭的制作方法 香菇腊味煲仔饭材料:大米155克,水190克,腊肠70克,香菇5朵,菠菜1根,蚝油1/2勺,生抽2勺,食用油1勺。方法:1、大米1杯倒入碗中。2、将米淘洗干……

    粤菜 发布于 2023-10-16 14:41:40 浏览 142

  • 滑蛋虾仁的制作方法
    滑蛋虾仁的制作方法 滑蛋虾仁材料:虾200克,鸡蛋2个,盐适量,胡椒粉适量,淀粉适量,清水适量,植物油2勺。方法:1、鲜虾剥壳去头后,挑出虾线,清洗干净,2、剥好的虾仁……

    粤菜 发布于 2023-10-16 14:41:02 浏览 150