滑蛋虾仁的制作方法

发布于 2023-10-16 14:41:02      浏览 140

滑蛋虾仁的制作方法

详情:

1、 滑蛋虾仁 2、 材料: 3、 虾200克,鸡蛋2个,盐适量,胡椒粉适量,淀粉适量,清水适量,植物油2勺。 4、 方法: 5、 1、鲜虾剥壳去头后,挑出虾线,清洗干净, 6、 2、剥好的虾仁加入适量料酒,盐,胡椒粉, 7、 3、再加入少许淀粉腌制半小时左右, 8、 4、鸡蛋打入盆中,用蛋抽或筷子打散, 9、 5、2勺淀粉加适量清水,混合成水淀粉,加入蛋液中, 10、 6、放入腌好的虾仁,虾仁如果水份太多,用厨房纸吸一下水份, 11、 7、锅里加入植物油,大火烧热,把蛋液倒入锅中,转中火,这时先不要搅动蛋液, 12、 8、待蛋液底部有些许许凝固后,快速用锅铲滑开炒散, 13、 9、炒到蛋液全部凝固,虾仁变红色,就可以出锅了。

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