东坡肉的制作方法

发布于 2023-10-16 14:55:26      浏览 138

东坡肉的制作方法

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1、 东坡肉 2、 材料: 3、 五花肉800克,酱油80毫升,冰糖40克,姜8克,葱10克,花雕酒300毫升,食盐5克。 4、 方法: 5、 1、五花肉一整块。 6、 2、将五花肉焯水定型。 7、 3、将五花肉切成3厘米左右的块。 8、 4、将锅底铺一层折断的竹签。 9、 5、将葱姜铺在竹签上。 10、 6、码上肉块,肉皮朝下。 11、 7、加入酱油和花雕酒。 12、 8、加入冰糖和食盐上火,大火烧开转微火,慢炖1.5个小时,中间翻面,肉皮朝上,这个过程的图片不知道为什么没有存下来,相机出故障,炖好的肉块移入盘子中。 13、 9、原汤汁去掉竹签和葱姜浇在肉块上,放入蒸锅上,盖上保鲜膜,蒸一个小时即可。

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