软糯香酥东坡肉的制作方法

发布于 2023-07-07 15:27:15      浏览 134

软糯香酥东坡肉的制作方法

详情:

1、 软糯香酥东坡肉 2、 材料: 3、 五花肉1000克,黄酒400克,鲜姜50克,老抽50克,香葱100克,鲜味酱油100克,花椒3克,大料2个,桂皮2块,冰糖50克。 4、 方法: 5、 1、带皮精五花猪肉1000克。 6、 2、黄酒400克 老抽50 鲜味酱油100克 冰糖50克。 7、 3、鲜姜50克 小香葱100克。 8、 4、先将五花肉洗净,若皮上有污物用刀将其刮净,切成4cm左右的肉方。 9、 5、入冷水锅水开煮5分钟左右。 10、 6、捞出一旁备用。 11、 7、锅底放一张大小合适的竹编垫底,起到阻隔作用以防肉皮沾到锅底。 12、 8、依次摆上香葱和姜片,尽量铺满整个底部,使底部平整。 13、 9、肉皮要朝下放摆好。 14、 10、尽量摆的密实些塞满最好。 15、 11、首先加入冰糖,按照液体的浓烈程度依次加入老抽。 16、 12、鲜味酱油。 17、 13、老黄酒。 18、 14、最后放入花椒、八角、桂皮。 19、 15、置于灶台上面,大火烧开改小火。 20、 16、小伙慢炖2小时。 21、 17、时间到,取出皮朝上排入容器内(不加汤)最好把肉块一个紧挨着一个摆好盖上盖。 22、 18、之后大火蒸1小时取出。

上一篇:小炒山药黑木耳的制作方法 下一篇:素烧东坡肉的制作方法

相关推荐

  • 砂锅红烧肘子块的制作方法
    砂锅红烧肘子块的制作方法 砂锅红烧肘子块材料:猪肘1个,大料2个,香叶2片,葱适量,姜适量,红烧汁适量,白糖适量,桂皮适量,料酒适量。方法:1、猪肘剔骨。2、肘子切块,葱姜,……

    鲁菜 发布于 2023-07-07 15:26:00 浏览 133

  • 果醋鱼香茄子的制作方法
    果醋鱼香茄子的制作方法 果醋鱼香茄子材料:茄子(圆)2个,青椒1个,胡萝卜1根,猪肉100克,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒1勺,郫县辣酱1勺,生抽半勺,果醋1勺,白糖半勺,玉米淀粉……

    川菜 发布于 2023-07-07 15:25:00 浏览 139

  • 美极煎鸡排的制作方法
    美极煎鸡排的制作方法 美极煎鸡排材料:鸡腿3只,包菜30克,蒜5克,茶籽油10克,香菜10克,味极鲜3大匙,蒜盐2克,糖2克,鸡粉1克,麻油2克。方法:1、准备材料。2、鸡腿去骨,……

    粤菜 发布于 2023-07-07 15:23:29 浏览 135

  • rancilio半自动咖啡机使用和维修方法介绍
    rancilio半自动咖啡机使用和维修方法介绍 Rancilio半自动咖啡机是一款高品质的咖啡机,下面是使用和维修方法的简要介绍:使用方法:1、准备咖啡粉和过滤篮。2、确保水箱中有足够……

    家电 发布于 2023-07-06 19:47:51 浏览 138

  • 萝卜土豆汤的制作方法
    萝卜土豆汤的制作方法 萝卜土豆汤材料:红萝卜1/2个,土豆2个,猪肉50克,食盐1/2茶匙,葱2克,姜2克,香菜2颗,鸡精1/2茶匙,植物油2汤匙,花椒粉1/2茶匙,水适量。方法:1、萝……

    其他 发布于 2023-07-06 18:47:10 浏览 148

  • 承味正宗地三鲜的制作方法
    承味正宗地三鲜的制作方法 承味正宗地三鲜材料:土豆150克,青辣椒100克,茄子200克,盐3克,油500毫升,葱花适量,蒜2瓣,耗油6毫升,豆瓣酱6克。方法:1、在菜场买好茄子、土……

    徽菜 发布于 2023-07-06 18:45:54 浏览 153

  • 毛氏红烧肉的制作方法
    毛氏红烧肉的制作方法 毛氏红烧肉材料:五花肉300克,土豆1只,料酒2勺,小葱2条,老抽1勺,糖30克,姜3块,生抽1勺。方法:1、五花肉洗净,切成小块。2、锅里加能没过五花……

    湘菜 发布于 2023-07-06 18:44:57 浏览 141

  • 秘制红烧肉的制作方法
    秘制红烧肉的制作方法 秘制红烧肉材料:五花肉600克,料酒50克,生抽40克,老抽40克,黄冰糖40克,葱段15克,姜片5克,水适量。方法:1、五花肉切小块,冷水入锅炒一下水,再……

    闽菜 发布于 2023-07-06 18:43:19 浏览 151

  • 冰糖扒蹄的制作方法
    冰糖扒蹄的制作方法 冰糖扒蹄材料:猪蹄1个,金兰酱油50克,金兰酱油膏50克,老抽适量,冰糖1块,料酒适量,生姜适量,葱适量。方法:1、准备食材。2、将猪蹄洗净,下清水……

    苏菜 发布于 2023-07-06 18:41:18 浏览 141

  • 小炒山药黑木耳的制作方法
    小炒山药黑木耳的制作方法 小炒山药黑木耳材料:黑木耳2克,山药200克,胡萝卜2片,油10毫升,盐2克,料酒5毫升,香油5滴。方法:1、黑木耳用温水泡发洗净。2、长条山药洗净……

    浙菜 发布于 2023-07-06 18:40:20 浏览 116