果醋鱼香茄子的制作方法

发布于 2023-07-07 15:25:00      浏览 158

果醋鱼香茄子的制作方法

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果醋鱼香茄子
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材料:
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茄子(圆)2个,青椒1个,胡萝卜1根,猪肉100克,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒1勺,郫县辣酱1勺,生抽半勺,果醋1勺,白糖半勺,玉米淀粉半勺。
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方法:
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1、准备主要食材。
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2、茄子切略粗的条。
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3、锅里加多点的油,油温七成热下茄子炸。
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4、炸成金黄发软,控油捞出。
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5、将配料切好备用。
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6、葱姜蒜切好备用。
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7、鱼香汁配料;1勺郫县辣酱,半勺生抽,1勺料酒,1勺果醋,半勺白糖,半勺玉米淀粉,姜蒜末适量。
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8、切好肉片。
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9、锅里加底油,葱姜蒜炝锅,加肉片翻炒变色,加适量料酒去腥。
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10、加茄子。
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11、加青椒。
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12、加鱼香汁快速翻炒。
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13、加胡萝卜丝和剩余的蒜末。
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14、翻炒均匀,关火。

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