香辣水煮鱼的制作方法

发布于 2023-07-08 22:50:24      浏览 138

香辣水煮鱼的制作方法

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香辣水煮鱼
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材料:
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皖鱼1000克,大白菜500克,辣椒50克,花生油5毫升,盐10克,生姜5克,酱油1毫升,料酒1毫升,鸡粉1克,生粉5克,八角1个,陈皮5克,香叶5片,胡椒1克。
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方法:
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1、准备食材,皖鱼、大白菜、辣椒、香葱、芫茜等;
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2、鱼洗净切片,放盐、油、酱油、料酒、生粉拌均腌制10分钟。
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3、大白菜洗净,切段,沥干水待用;
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4、把辣椒、生姜、八角、香叶、鸡粉、陈皮、胡椒等一起放入锅中煮沸;
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5、煮沸之后改为小火熬煮5分钟,熬出香味;
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6、改为大火,放入大白菜,煮八成熟;
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7、把腌制鱼放入锅中;
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8、放盐、香葱、芫茜关火。再把葱油爆香,浇油。

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