广东小吃陈村粉的制作方法

发布于 2023-07-08 22:47:09      浏览 140

广东小吃陈村粉的制作方法

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1、 广东小吃陈村粉 2、 材料: 3、 陈村粉200克,瘦肉80克,胡萝卜1/2根,黄豆芽50克,生菜2片,小葱1根,盐少许,油适量,家乐鸡粉少许,酱油2汤匙,蚝油1汤匙,玉米淀粉1茶匙,香油少许。 4、 方法: 5、 1、猪瘦肉洗净沥干水,切丝。 6、 2、瘦肉调入盐、鸡粉、少许酱油、淀粉,香油。 7、 3、搅拌均匀,腌制片刻。 8、 4、腌制瘦肉的同时,取出其他食材。 9、 5、胡萝卜去皮、洗净切丝,豆芽洗净去头尾,生菜洗净切丝,葱洗净切段。 10、 6、热锅,放入适量油,倒入瘦肉和葱头部分爆炒至肉丝发白。 11、 7、铲起,放在一旁备用。 12、 8、继续热锅,倒少许油,放入豆芽煸炒; 13、 9、倒进胡萝卜丝翻炒片刻。 14、 10、倒入切段的陈村粉。 15、 11、调入酱油。 16、 12、调入蚝油,端起平底锅抛炒均匀粉皮,让其均匀上色入味。 17、 13、倒入生菜丝。 18、 14、最后倒入炒好的瘦肉丝,翻炒均匀即可。

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