冰糖扒蹄的制作方法
发布于 2023-07-06 18:41:18
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冰糖扒蹄
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材料:
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猪蹄1个,金兰酱油50克,金兰酱油膏50克,老抽适量,冰糖1块,料酒适量,生姜适量,葱适量。
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方法:
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1、准备食材。
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2、将猪蹄洗净,下清水锅中焯一下。
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3、请洗干净后,重新倒入适量清水,放入猪蹄,料酒、生姜和葱,煮40分钟左右捞出备用。
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4、另取一炒锅,放入猪蹄和姜片。
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5、倒入酱油、油膏、老抽和冰糖。
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6、加入适量清水,大火烧开,小火慢炖至汤汁浓稠,炖的过程可以用勺子将汤汁淋在猪蹄上让其入味。
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7、待汤汁变浓稠,装盘放入蒸烤箱中,继续115度蒸40分钟左右即可。
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8、装盘淋上浓稠的汤汁即可!
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