腊味合蒸藕圆的制作方法
发布于 2023-04-18 10:22:33
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腊味合蒸藕圆
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材料:
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腊肉100克,猪肉100克,腊肠100克,藕1个,豆腐1块。
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方法:
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1、准备食材。
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2、取三肥七瘦的猪肉加上葱姜末细细的斩成茸,肉馅里加入生抽、海鲜酱、五香粉、白糖、盐,搅拌均匀。
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3、用榨汁机把去皮洗净的藕榨汁,藕汁分次倒入肉馅中,每一次倒入都要充分搅拌,让肉馅顺滑粘稠。
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4、把藕末、豆腐泥倒入肉馅,搅拌均匀,分成核桃大小,在手里来回摔打十来下,团成圆子,点缀上枸杞子。
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5、腊肉、腊肠蒸30分钟,取出切成薄片,在盘中摆上腊肉,腊肠成环状。
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6、腊味上摆上做好的藕圆。
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7、根据自己能够承受的辣味,撒上剁椒,上笼蒸20-30分钟。
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8、出锅后撒些香葱花或蒜苗碎点缀。
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