香辣毛豆鸡丁的制作方法

发布于 2023-04-06 09:53:08      浏览 258

香辣毛豆鸡丁的制作方法

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1、 香辣毛豆鸡丁
香辣毛豆鸡丁的制作方法
香辣毛豆鸡丁
2、 材料: 3、 鸡胸脯肉300克、毛豆200克、青椒2个、大蒜20克、香菜15克、干辣椒30克、植物油适量、盐5克、红烧汁15毫升、料酒30毫升、生粉适量、五香粉2克。 4、 方法: 5、 1、准备材料。 6、 2、鸡胸脯肉洗净切丁,青椒切小块,毛豆剥壳洗净沥干水份,蒜去皮洗净切碎,干辣椒用剪刀煎成小段,香菜去根去黄叶切段待用。 7、 3、鸡肉丁放碗内,加入料酒、生粉、盐。 8、 4、用手抓匀腌制15分钟左右。 9、 5、起油锅大火烧热,放入毛豆煸炒两三分钟。 10、 6、放入少许盐。 11、 7、炒匀,炒至毛豆8成熟(表皮微微起皱),盛出待用。 12、 8、锅内再放适量油中火烧至4成热,倒入鸡丁翻炒。 13、 9、待鸡丁炒至7成熟时调入少许盐炒匀,再加入蒜和干辣椒炒匀,炒出香味后放入红烧汁继续翻炒至8成熟。 14、 10、加入炒好的毛豆炒匀,接着倒入青椒翻炒至熟,再加入五香粉调味,关火。 15、 11、关火后放入香菜段,炒匀即可出锅上桌。

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