烤酱牛排配煎土豆沙拉的制作方法
发布于 2023-04-06 09:37:38
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详情:
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烤酱牛排配煎土豆沙拉
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材料:
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牛排 100克、土豆60克、西兰花60克、胡萝卜40克、苦菊10克、烤肉酱 20克、黑胡椒酱15克、红酒1大勺、黑胡椒粉适量、香草 少许、橄榄油适量、沙拉酱适量。
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方法:
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1、将牛排用肉锤敲打,两面分别敲几十下。
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2、放入碗中,倒入原味烤肉酱。
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3、放入红酒、黑胡椒粉、香草、橄榄油。
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4、抓拌均匀,给牛排按摩几分钟,静置30分钟。
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5、西兰花切小朵,洗净。
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6、胡萝卜去皮,洗净,切条。
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7、煮锅中放些水,开后下入西兰花和胡萝卜,焯二、三十秒即可捞出。
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8、土豆洗净,去皮,切片。
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9、煎锅烧热,倒入橄榄油,油热后放土豆片,煎至两面金黄。
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10、煎锅中放入橄榄油,油热后放牛排,中小火煎。
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11、煎至出血水后翻面煎,煎至自己喜欢的熟度,盛出。
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12、煎锅内倒入腌牛排的碗中剩余的原味烤肉酱,再加入黑胡椒酱,少许开水,炒匀后盛出。将食材摆放到牛排盘中,沙拉部分搭配沙拉酱,牛排上淋上炒匀的酱汁即可。
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