煎烧鱼块的制作方法
发布于 2023-04-05 14:00:49
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详情:
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煎烧鱼块
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材料:
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鲤鱼800克、花生油1大勺、食盐1.5勺、姜1小块、蒜4瓣、青蒜2棵、鱼露2勺、白胡椒粉半勺、老抽1勺、生抽3勺、白糖1勺、生粉1大勺、彩椒少许、料酒2勺、细香葱1棵。
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方法:
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1、把大头鱼处理干净去掉头尾,鱼身斩大块备用。
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2、鱼块中加入适量姜片,盐和料酒抓匀备用。
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3、用适量鱼露、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、盐加少许温水搅匀成调味汁备用。
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4、把青蒜切长段,姜蒜切小块,红彩椒和香葱切粒,准备好生粉。
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5、电饼铛预热,关闭上盘。
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6、腌好的鱼先裹上一层薄薄的生粉。
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7、电饼铛功能键调至鱼虾键,刷上一层油,把鱼块放入小火慢煎,一面煎黄后翻面煎另一面。
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8、煎好的鱼块取出备用。
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9、用电饼铛的余油把姜蒜,和青蒜段下锅炒出香味。
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10、加入鱼块。
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11、把调味汁淋入,边翻动边大火收汁即可。
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12、起锅时可以撒上彩椒和香葱粒装饰。
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