水晶萝卜丸子的制作方法
发布于 2023-04-05 13:57:46
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水晶萝卜丸子
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材料:
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萝卜1个、虾米适量、腊肠1根、淀粉少许。
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方法:
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1、准备所需食材。
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2、将萝卜削去外皮,清洗干净后擦成细丝,调入适量盐,搅拌均匀后腌制15分钟左右,直至杀出较多水份。
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3、腌萝卜的时间,将腊肠切成小碎丁,而虾米过凉水洗净,控干水份备用。
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4、萝卜腌好后,用清水冲洗几遍,然后用纱布攥干水份,放入盆中,再放入腊肠丁、虾米,调入半勺五香粉和白胡椒粉,并用筷子稍微搅拌均匀。
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5、少量多次倒入淀粉,并搅拌均匀,食材上均匀的裹上了淀粉。
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6、取适量食材,用双手手掌揉成团,再轻轻攥紧依次摆放入盘中。
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7、将盘放入蒸烤箱中,选择原汽蒸功能蒸至15分钟左右,丸子变透明即可。
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8、蒸丸子期间,调配酱汁,碗中倒入1勺生抽、1勺蚝油、少许淀粉和适量清水,搅拌均匀。
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9、起锅,倒入料汁,煮至稍微粘稠即可熄火。
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10、最后,将酱汁均匀地淋在蒸好的丸子上即可。
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