香辣口水鸡的制作方法
发布于 2023-04-10 10:06:17
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香辣口水鸡
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材料:
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鸡腿1个、花生碎适量、花椒适量、姜适量、蒜蓉适量、小米椒1~2个、香菜适量、生抽2勺、香醋1勺、辣椒油1勺、白砂糖少许、盐少许、熟花生碎适量、芝麻香油适量。
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方法:
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1、准备一个鸡腿(一人份,多人可增加鸡腿),冷水下锅,加入花椒、姜片、料酒去腥,大火煮开,小火继续煮10分钟,关火后,焖10分钟。
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2、准备调料,蒜头、姜切碎,小米椒切段,熟花生拍碎,喜欢香菜的可以加入香菜。
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3、倒入调味汁:生抽两大勺、辣椒油1勺、香醋一勺、芝麻香油适量,白糖少许、盐少许。可以根据个人口味更改分量。
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4、鸡腿煮好后,放入冷水冰块中,彻底放凉快。
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5、将鸡腿沿着纹理撕成条状。
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6、将鸡肉和调料搅拌均匀,最后撒入白芝麻即可。
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