干锅鱿鱼虾的制作方法

发布于 2023-04-10 09:48:51      浏览 313

干锅鱿鱼虾的制作方法

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干锅鱿鱼虾
干锅鱿鱼虾的制作方法
干锅鱿鱼虾
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材料:
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海虾500克、鱿鱼500克、芹菜50克、彩椒50克、红薯20克、南瓜30克、大蒜10克、姜10克、小米椒10克、葱段10克、洋葱10克、火锅底料20克、豆瓣酱5克、冰糖10克。
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方法:
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1、干锅底的蔬菜由自己喜好而搭配,一半都有芹菜,彩椒,红薯,其余:莴笋,菜花,等比较硬一些的菜,把配菜全部处理成条状。调料菜:大蒜,姜,洋葱,小米椒,葱段。
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2、这次做的是鱿鱼虾,所以主料就是鱿鱼和虾。清理干净后,鱿鱼切条,虾开背取线。若想搭配其他的主料,一半有:螃蟹,排骨,带鱼等由个人喜好。
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3、将所有的配菜和主菜,除调料菜以外全部入油锅炸,找完放在吸油纸上待用。
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4、将火锅料加豆瓣酱炒在一起,加入冰糖,加入葱姜蒜,小米椒,洋葱,若喜欢可加入一些麻椒,炒好的料备用。
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5、将上一步炒好的料,用一半炒炸好的所有配菜,炒大概5分钟,看蔬菜都上色入味,将所有配菜倒入干锅坐底。
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6、将剩余的炒料炒鱿鱼虾,大概5分钟,看虾和鱿鱼入味出锅倒入干锅。

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