荷包蛋的制作方法

发布于 2023-04-11 10:19:42      浏览 270

荷包蛋的制作方法

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荷包蛋
荷包蛋的制作方法
荷包蛋
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材料:
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细面条3团、鸡蛋2个、木耳菜一小把、虾籽酱20克、清水800毫升。
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方法:
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1、所有的食材如图所示,怕早上时间来不及,鸡腿我是提前卤煮好的。
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2、锅中倒入适量清水,大火烧开。
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3、水烧开后放入面条,清清搅散煮熟。
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4、煮熟的面料捞出放入凉水中冰镇十分钟。
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5、煮面条的锅中打入两个鸡蛋,保持小火。
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6、等到鸡蛋表面凝固,另外一边放入木耳菜。
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7、木耳菜变色说明熟了,和几点一起捞出。
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8、这时面条也冰好了,控干水分倒入碗中。
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9、面条上码放上鸡丝,荷包蛋和木耳菜。
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10、淋上虾籽酱,就可以开吃啦!

总结/注意事项:

1,荷包蛋打入锅中之前可以用勺子把水顺时针搅拌成旋涡状,一旦打入鸡蛋就不要动了,要小火让荷包蛋慢慢自己定型;
2,面条过凉水吃起来更劲道,并且不容易佗成团;

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