黑椒肠芽菜炒河粉的制作方法

发布于 2023-04-11 10:19:43      浏览 209

黑椒肠芽菜炒河粉的制作方法

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黑椒肠芽菜炒河粉
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材料:
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黑椒肠2根、食用油2汤匙、盐0.5茶匙、糖0.5茶匙、生抽2茶匙、蚝油1茶匙、菜心1棵、小葱2根、绿豆芽100克、大蒜1粒。
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方法:
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1、准备好所需食材。
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2、香肠切片,菜心与小葱切段,蒜子拍碎。
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3、锅中少油,放入香肠煸至焦香后盛出备用。
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4、再起锅,爆香蒜末后放入菜心段炒至变色。
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5、加入豆芽一起翻炒。
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6、豆芽稍软后放入河粉,大火翻炒,此时加入盐,生抽等调味料快速翻炒,这里最好是用筷子代替锅铲,好处是不会把河粉炒的碎掉。
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7、临出锅时把之前炒好的香肠与小葱段放入。
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8、大火快速炒匀,即可盛出享用。

总结/注意事项:

1.炒河粉火候很重要,火要够大,锅要够热,炒的时候可借助筷子不用锅铲,这样炒出来的河粉不易断碎。
2.炒河粉配菜可随自己喜好,爱吃什么搭什么就可以了。

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