油焖大虾(小龙虾)的制作方法

发布于 2023-04-18 10:27:10      浏览 188

油焖大虾(小龙虾)的制作方法

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油焖大虾(小龙虾)
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油焖大虾(小龙虾)
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材料:
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小龙虾2斤,大葱1棵,麻辣小龙虾酱料150克,大蒜4瓣,姜大拇指一样一块儿,辣椒2个,啤酒1瓶,食盐1小点儿,料酒2盖,十三香适量。
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方法:
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1、买的就是清水虾不是很脏,但是还是用牙刷刷一下虾腹部,动作要快,然后揪着尾部中间的一个叶子尾巴左右移动,连肠子一起揪出来。拿大剪刀剪掉头部连胃一起揪出,注意别把虾黄揪掉!
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2、清理后如上图,加少量盐,料酒腌制上,去腥,然后开始准备葱姜蒜,蒜和姜,辣椒切碎备用。
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3、坐锅倒油,倒油量是平时炒菜的两倍,放入蒜,辣椒,姜,小龙虾调料酱炒匀,出味儿后倒入小龙虾翻炒,放入十三香,少量盐继续翻炒一个遍,然后分次倒入啤酒翻炒,2斤多虾需要倒1.5瓶啤酒。翻炒30分钟左右即可!
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4、收汁时候放入大葱段,翻炒5分钟差不多,就可以出锅啦!

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