三鲜炒年糕的制作方法
发布于 2023-04-19 13:19:01
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三鲜炒年糕
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材料:
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花蚬子500克,带子2个,海虾250克,年糕300克,蒜5克,姜5克,辣椒30克,有机茶籽油15克,蚝油1大匙,酱油1匙,老抽1匙。
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方法:
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1、各材料。
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2、花蚬子用小许沸水、姜片焯至刚熟。
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3、花蚬子取肉,起肉时壳内的汁留下,海虾去头去壳,带子取肉。
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4、热锅,下茶籽油爆香姜片、蒜片。
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5、下带子、虾煎香。
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6、下酱油、蚝油稍炒。
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7、下年糕。
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8、下花蚬子肉。
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9、把花蚬子的汁倒入。
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10、年糕炒软后加入辣椒、老抽。
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11、所有材料炒透,汁收干,关火。
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12、上碟即可食用。
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