红烧翅根的制作方法
发布于 2023-04-15 09:43:58
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红烧翅根
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材料:
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鸡翅根10个、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、姜小半个、冰糖4颗、盐少许、油适量。
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方法:
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1、先将鸡翅根放入水里焯下去浮沫。然后用刀再翅根上切开几道口子,好入味。
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2、锅里倒油,烧开后放入姜,将鸡翅根倒入,炸到金黄,表皮焦脆。再倒入些料酒。
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3、加入生抽和老抽调色,将煮好的鸡蛋放几颗进去。
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4、再加入少许水,4颗冰糖,冰糖不要放太多,几颗就够,烧后的菜颜色好看带点微甜很好吃。生抽和老抽本身带点咸味,因为后面放入了水会稀释掉一部分咸,可根据个人口味咸淡酌情加盐。
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5、待鸡翅根熟透可装盘。
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