蜜汁烤鸭腿的制作方法

发布于 2023-04-14 10:55:35      浏览 266

蜜汁烤鸭腿的制作方法

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1、 蜜汁烤鸭腿
蜜汁烤鸭腿的制作方法
蜜汁烤鸭腿
2、 蜜汁烤鸭腿,先把鸭腿腌制入味后再入烤箱烤制,烤了40分钟后,最后10分钟分2次刷上蜜汁酱料,使得色泽更加红亮,味道也会变得鲜甜。 3、 材料: 4、 鸭腿 3个、盐 6克、蚝油 2汤匙、生抽 2汤匙、蜂蜜 1汤匙、老抽 1汤匙、小葱 少许、生姜 少许、料酒 30毫升、白胡椒粉 少许、八角 少许、鱼露 1汤匙。 5、 方法: 6、 1、鸭腿洗净。 7、 2、准备调料。 8、 3、把鸭腿放入盆里,先加入盐均匀的抹上后再倒入料酒,蚝油,生抽,老抽,鱼露,八角,白胡椒粉,葱姜抓匀。 9、 4、倒入保鲜袋里进冰箱冷藏过夜。 10、 5、烤盘铺上锡纸,把腌制好的鸭腿加上。 11、 6、进入烤箱中层上下档180度40分钟。 12、 7、烤制过程装备刷鸭腿表面的酱料,1汤匙蚝油和1汤匙蜂蜜混合均匀后备用。 13、 8、40分钟后取出表面刷上一层蜜汁再进烤箱倒数第二层10分钟,5分钟后再取出刷一次。 14、 9、时间到取出斩块享用。

总结/注意事项:

1、鱼露偏咸能提鲜,不用鱼露用生抽酱油。
2、不同品质的鸭肉烤的时间也不同,自己调整。
3、烤箱的温度和时间依照自家的烤箱而定。

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