蜜枣红豆花生粽的制作方法

发布于 2023-04-13 10:25:05      浏览 212

蜜枣红豆花生粽的制作方法

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1、 蜜枣红豆花生粽
蜜枣红豆花生粽的制作方法
蜜枣红豆花生粽
2、 材料: 3、 糯米700克、蜜枣20颗、赤小豆半碗、花生仁(炒)半碗、粽叶1沓。 4、 方法: 5、 1、将每张苇叶用小刷子刷净后放开水中煮3分钟,捞出后将苇叶的两头剪去并码齐,然后泡在冷水里待用。 6、 2、将红豆、花生米洗净后用温水浸泡4个小时以上,糯米洗净后浸泡2个小时,蜜枣不用泡洗净即可。 7、 3、取三条苇叶,码齐后将大头的一端窝成一个三角漏斗状,注意尖部要紧闭,以防漏米。 8、 4、漏斗中加入糯米,中间放红豆、花生米和蜜枣,最后再放一层糯米。 9、 5、用右手将漏斗后面的苇叶盖在糯米上,然后用虎口处卡着抓住,一个四角粽子就基本定型了。 10、 6、再将多出的苇叶沿粽形折好。 11、 7、将棉绳的一端用牙咬住,然后用左手将右手虎口处卡着的粽子缠紧即可,最后可将多余的苇叶剪掉。 12、 8、粽子包好后要逐个检查一下,看是否有漏米的。 13、 9、燃气煮:大火煮2个小时,然后再用小火焖4个小时,中途要添开水几次,最后一次添水必须将它煮浓稠了。

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