什锦山药泥的制作方法
发布于 2023-10-31 13:52:06
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详情:
1、
什锦山药泥
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材料:
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山药85克,胡萝卜25克,碗豆25克,鸡蛋1个,亚麻籽油2滴。
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方法:
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1、准备食材:山药85g,胡萝卜25g,豌豆25g,鸡蛋1个。
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2、将山药切成小段,放到蒸锅上蒸15分钟,把山药蒸熟。
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3、将蒸好的山药去掉外皮。
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4、用勺子将山药压成泥。
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5、 将胡萝卜切成碎丁。
10、
6、把胡萝卜丁用开水焯软。
11、
7、将焯好的胡萝卜丁捞出,沥干备用。
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8、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,取蛋黄。
13、
9、将蛋黄搅成蛋黄液。
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10、在锅上刷一点油。
15、
11、加入焯好的胡萝卜碎和熟豌豆。
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12、然后在锅里加入100g清水,小火煮开。
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13、 在锅中加入山药泥。
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14、 不断翻炒,直到收干水分,炒成均匀的山药泥为止。
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15、最后将蛋黄液倒入锅中。
20、
16、再将蛋黄和山药不断翻炒均匀。
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17、最后在山药泥中加入2滴亚麻籽油。
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