私房烤肉串的制作方法

发布于 2023-03-16 12:13:10      浏览 247

私房烤肉串的制作方法

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1、 私房烤肉串
私房烤肉串的制作方法
私房烤肉串
2、 材料: 3、 羊腿1只、西芹1段、黄瓜1根、圣女果10个。 4、 方法: 5、 1、从整只羊腿上将羊肉剔下来,要保证有三成左右的肥肉,将羊肉洗净后放置案板,分切成2厘米左右大小的羊肉块。 6、 2、将羊肉块拭干水分后放置大碗中,注入牛奶,将蒜瓣去皮切片也撒入大碗中,调入盐、现磨黑椒碎拌匀,覆保鲜膜后放入冰箱冷藏腌制一夜。 7、 3、将羊肉腌制一夜后取出,准备好肉串的其它配材,将红樱番茄洗净,将西芹洗净抽去老筋切小段,将黄瓜洗净对切后切块备用。 8、 4、串肉串,将配材与羊肉间隔开来串在烤叉上,要特别注意,羊肉一定要肥瘦相间串在一块,肉串一层层地撒上调味料: 粗盐、孜然粉、孜然粒(炒香)、白芝麻(炒香)、现磨黑椒碎等,能吃辣的再加把红艳艳的辣椒粉。 9、 5、烤箱预热200℃,底层放垫锡纸的烤盘接油,将肉串放入烤网上烤制20分钟左右,中途取出刷油翻个面,20分钟后将肉串再次刷油撒调味料后,移至烤箱最上层,加烤3-5分钟至肉角焦香金黄即成。

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