地三鲜的制作方法

发布于 2023-03-16 12:01:48      浏览 261

地三鲜的制作方法

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1、 地三鲜
地三鲜的制作方法
地三鲜
2、 材料: 3、 茄子(紫皮,长)2根、尖椒1个、土豆2个、植物油适量、盐3克、淀粉1/2汤匙、葱5克、姜5克、蒜2瓣、味精少许、生抽酱油1汤匙。 4、 方法: 5、 1、洗好材料备用。 6、 2、土豆、茄子、青椒切块。 7、 3、土豆炸至金黄色捞出。 8、 4、茄子过油,盛出时挤出油。 9、 5、青椒过油。 10、 6、将过好油的土豆茄子青椒一起下锅,加少许生抽调味,调色。 11、 7、倒入适量的水淀粉勾芡。 12、 8、出锅。

总结/注意事项:

三种菜都已用油炸过,下锅炖时,可以放极少量油或者不放油了。

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