四喜团圆全家福的制作方法

发布于 2023-03-16 11:25:42      浏览 234

四喜团圆全家福的制作方法

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1、 四喜团圆全家福
四喜团圆全家福的制作方法
四喜团圆全家福
2、 材料: 3、 猪肉250克、基围虾8只、鲍鱼3只、香菇6朵、油菜(小)4棵、鸡蛋1个。 4、 方法: 5、 1、猪肉剁碎置于大碗中,加入半勺盐、适量鸡精、白胡椒粉和葱姜末,加入1小勺料酒和5克生粉。 6、 2、用筷子拌匀后以顺时针方向搅打上劲。 7、 3、将肉末分成四等份,搓成丸子。 8、 4、炒锅内倒入500克色拉油,烧至七成热时改小火,下入肉丸,炸至焦黄时捞出备用。 9、 5、基围虾洗净。 10、 6、从后背剖一刀,不要剖断。 11、 7、扒开虾肉。 12、 8、抽出虾肠。 13、 9、鲍鱼洗净备用。 14、 10、青菜过沸水氽熟后捞出备用。 15、 11、锅内倒入适量高汤,加入一勺盐。 16、 12、煮沸后入下肉丸、鲍鱼、香菇、虾。 17、 13、然后加入半勺盐、蚝油1勺、鲜贝露1小勺、鲍鱼汁1勺,小火慢煮至肉丸等材料入味。 18、 14、将所有材料捞出摆盘。 19、 15、然后将锅内汤汁加少量水淀粉勾芡。 20、 16、最后将芡汁浇在菜上即可。

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