冰花素三鲜水煎包的制作方法

发布于 2023-03-16 12:01:49      浏览 168

冰花素三鲜水煎包的制作方法

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1、 冰花素三鲜水煎包
冰花素三鲜水煎包的制作方法
冰花素三鲜水煎包
2、 材料: 3、 中筋面粉300克、韭菜300克、鸡蛋3个、虾仁200克、盐适量、猪油适量、香油适量、花生油适量、橄榄油适量、玉米淀粉适量、水适量、酵母6克、绵白糖3克、无铅泡打粉3克。 4、 方法: 5、 1、准备好和面的材料。酵母用37°温水化开。 6、 2、面粉里加入无铅泡打粉,绵白糖,一块猪油,酵母水,一点点加入清水,和成面团。盖上保鲜膜或者锅盖饧发十五分钟。 7、 3、三个鸡蛋打散,加入适量盐,炒熟。 8、 4、喜好韭菜,切碎,放入鸡蛋里。加入适量盐和香油,拌匀。 9、 5、虾仁化开,去除沙筋,洗净备用。 10、 6、面发好后,揉光滑,做成一个个小剂子。 11、 7、小剂子擀成圆片,包入馅料。 12、 8、准备好淀粉水,煎锅放入适量油,摆入包子,中间留有空隙,煎至包子底部金黄,变硬。 13、 9、倒入淀粉水,开水后盖上锅盖,改成小火,煎最少十分钟。 14、 10、十分钟后开大火收汁,水快干时,加入一点橄榄油,锅内发出滋滋声,关火,静置一分钟。 15、 11、用一个平盘倒扣在包子上,再快速倒扣煎锅。就好了。 16、 12、倒扣出锅,可以吃了。

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