红烧带鱼的制作方法

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红烧带鱼的制作方法

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红烧带鱼
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材料:
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带鱼1条,生抽2汤匙,玉米油适量,盐2克,料酒2汤匙,面粉1勺,酱油半茶匙,五香粉适量,胡椒粉适量,味精0.2克,大葱2段,生姜1块。
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方法:
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1、带鱼去掉内脏,清洗干净,斩成块。
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2、葱切丝,姜切片。
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3、带鱼用姜,葱丝,生抽1茶匙,料酒1茶匙,盐1克,胡椒粉,五香粉腌制1小时。
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4、腌制后的带鱼,用面粉均匀的铺上一层。
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5、锅中放油烧6成热,放入带鱼小火煎。
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6、煎至定型后翻面,煎另一面。
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7、直到两面成金黄色。
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8、捞出控一下多余的油脂。
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9、另外起锅,放入油,葱姜炝锅出味。
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10、放入带鱼。
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11、放入生抽1汤匙,料酒1汤匙,砂糖1茶匙,陈醋半茶匙,清水1勺,用小火烧一会。
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12、烧至的过程要不断地翻面,直到汤汁浓厚即可出锅。

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