家熬带鱼的制作方法
发布于 2023-03-16 10:53:51
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家熬带鱼
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材料:
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带鱼 400克、油 15毫升、盐3克、白糖 8克、醋10毫升、酱油 5毫升、料酒5毫升、葱姜蒜10克、大料3克。
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方法:
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1、带鱼去腮去肠洗干净,切成段。
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2、滚上小麦粉。
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3、起油锅,入锅煎。双面煎至金黄后盛出。
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4、用盐、白糖、醋、酱油、料酒勾兑成汁。
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5、起油锅,葱姜蒜、大料入锅煸香。
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6、煎好的带鱼入锅。
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7、倒入调味汁。加适量水,盖上锅盖烧。大火烧开,改小火烧,其间适时轻轻推动鱼。
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8、收汤入味,即可出锅装盘。
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