红烧鸭肉的制作方法

发布于 2023-11-08 22:46:26      浏览 86

红烧鸭肉的制作方法

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红烧鸭肉
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材料:
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鸭半只,姜2片,盐适量,蒜4颗,八角1颗,香叶2片,桂皮4块,花椒少许,酱油1勺,老抽1勺,料酒1勺。
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方法:
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1、生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、花椒。
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2、鸭肉焯水,水开后捞出用清水冲洗干净。
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3、锅中热油,放适量糖小火慢熬,熬出糖色,放八角、香叶、大蒜、生姜、花椒小火炒出香味。
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4、放鸭肉。
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5、加适量料酒、酱油、老抽提色,盐。
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6、加没过鸭肉的水,盖上锅盖,大火烧开转小火慢慢焖40分钟左右。

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