煎鱼饼的制作方法

发布于 2023-09-04 20:43:10      浏览 145

煎鱼饼的制作方法

详情:

1、 煎鱼饼 2、 材料: 3、 鱼肉300克,葱3根,香菜2根,盐半勺,酱油3勺,玉米油80克,生粉2勺。 4、 方法: 5、 1、鱼肉洗净,切片剁成鱼糜,放入碗中。葱切碎,香菜切碎,放到装鱼糜的碗中,与鱼糜搅拌均匀。碗中放入20克油,半勺盐,加入生粉,用手搓匀。调好味的鱼糜换到一只大的盘子中,鱼糜弄圆,左手稳住盘子,右手抡起鱼糜猛地由上往下砸,反复砸5分钟左右即可。 6、 2、锅内放入60克油,放入砸好的鱼糜,锅铲均匀地往鱼糜上压压,弄薄一点,分两个。转小火煎,见鱼饼的边边有变金黄,就可翻过来煎另一面,注意要小心铲,不然烂掉了。待两面煎得肉眼见不到水分时,加3勺酱油,两面鱼饼均匀受味,就可以上盘食用了。

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