椒盐芝士李子厚蛋烧的制作方法
发布于 2023-10-12 09:41:57
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详情:
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椒盐芝士李子厚蛋烧
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材料:
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鸡蛋6个,李子1个,奶酪3片,椒盐5克,熟芝麻1把,葱2根,橄榄油5克,食盐3克。
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方法:
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1、所有材料准备齐全,准备好特百惠的分蛋器和放上刀架的摇摇杯。
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2、因为要放椒盐,蛋皮颜色有点暗,所以六个鸡蛋中的三个蛋白和蛋黄分开!摇摇杯中的三个完整鸡蛋和三个蛋白盖上盖子混合摇匀,如果没有特百惠也可以用筷子打均匀!
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3、把混合均匀的蛋液倒入碗中,加入切碎的葱和红心李子,加入适量椒盐粉。
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4、三个蛋黄盖上盖子也用摇摇杯摇匀,倒入分蛋器下面的碗中,加入适量食盐。
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5、在平底锅上刷上薄薄一层橄榄油,健康少油。
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6、倒入加了椒盐粉的部分蛋液,小火慢慢煎到七分熟。
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7、把芝士撕成长条放在蛋皮上,卷动蛋皮,滚动成圆柱形堆在锅边:刷油再在平底锅内倒入部分蛋液,煎至七成熟时再放入芝士条,卷动刚才的圆柱形一起滚卷回来,这样依次来回反复滚卷蛋皮,卷的时候不要太松,卷结实!卷动时候小心手烫,可以依附木铲的帮助一起卷动!
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8、加了椒盐粉的蛋液卷完之后,那就轮到靓丽的蛋黄液登场了,也是放入芝士,卷动成形,最后在卷好厚蛋烧的上面撒上香喷喷的芝麻。
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9、从平底锅中取出,放在案板上乘热切段,芝士好多呀!
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