辣子鸡脆骨的制作方法
发布于 2023-10-12 09:36:34
浏览 111
详情:
1、
辣子鸡脆骨
2、
材料:
3、
鸡脆骨250克,二荆条30克,大蒜3瓣,泡椒10克,小米辣3根,麻椒15粒,家乐鸡精5克,绵白糖3克,藤椒油2勺,香油10毫升,盐5克,料酒2勺,白胡椒粉5克,土豆淀粉100克。
4、
方法:
5、
1、准备材料,二荆条辣椒是主角!
6、
2、用剪刀把二荆条辣椒剪成小段。
7、
3、大蒜切成蒜片、姜切丝、小米辣椒切成小圈。
8、
4、鸡脆骨洗净,用盐(5g)、家乐鸡精(5g)、料酒(10ml)、姜丝(6根)、蒜片(2瓣切片)、白胡椒粉(5g)腌制10分钟。
9、
5、将腌制好的鸡脆骨用土豆淀粉裹匀。
10、
6、锅中放油(500ml),中火加热到五成热,放入鸡脆骨块,炸到金黄,捞出控油。我的Woll锅,制作这一步的时候无油烟哦~金黄色的鸡脆骨特别诱人!
11、
7、鸡精、糖、香油、藤椒油,盐在一个小碗里进行混合。
12、
8、锅中留底油,中火加热到七成热的时候,先下蒜末姜末。
13、
9、之后加入炸制后的鸡脆骨,小米辣椒丁、泡椒末、花椒、蒜末、 二荆条丁, 煸炒出这些物料的香味。
14、
10、出锅前调入鸡精、糖、香油、藤椒油,盐。
15、
11、快速翻炒,关火,装盘即可!
上一篇:水晶蹄花冻的制作方法
下一篇:低油版鱼香茄子的制作方法