茄子烧豆角的制作方法
发布于 2023-03-22 11:11:56
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茄子烧豆角
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材料:
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豆角250克、茄子300克、紫苏15克、食盐8克、红椒30克、大葱30克、蚝油15克、花生油80克、鸡粉10克。
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方法:
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1、紫苏、大葱、红椒分别切碎待用。
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2、茄子切成条状,然后加入食盐拌匀腌5分钟再反复洗去咸味。
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3、豆角切段,然后入开水锅中焯煮3-5分钟。
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4、炒锅加入比平时炒菜时稍多一点的油,然后倒入茄子条煸炒片刻。
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5、加入煮过的豆角继续煸香后,捞起。
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6、炒锅再热油,加入葱白和红椒爆香。
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7、再把豆角、茄子加入炒匀。
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8、加入食盐和蚝油、鸡粉炒匀。
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9、这时放入紫苏叶再炒匀即可出锅。
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