辣椒烧排骨的制作方法

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辣椒烧排骨
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材料:
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排骨2条、青椒12个、小米椒4个、大蒜叶2条、辣豆豉2勺。
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方法:
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1、准备好大蒜叶和小米椒,横切备用。
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2、将湖南椒去蒂,拍瘪,然后切断备用。
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3、开水焯排骨,去杂质。可以一勺盐,放几片姜片。
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4、焯水后,滤干。
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5、油烧热,放辣椒爆炒,放一勺盐。炒到半熟状态,装盘,备用。
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6、用油爆炒排骨,再倒入料酒或者白酒,可以让排骨的骨肉更酥软,更入味。
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7、把第一步和第二步准备好的配料倒入锅中一起炒。
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8、最后倒入油爆好的辣椒,一起翻炒。按自己的口味还可以放一点豆豉。

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