爆炒干竹笋的制作方法

发布于 2024-05-07 17:45:27      浏览 122

爆炒干竹笋的制作方法

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1、 爆炒干竹笋 2、 材料: 3、 干竹笋100克,干辣椒6个,花椒粒20颗,菜籽油30克,水适量,盐3克,蒜粒10克。 4、 方法: 5、 1、干竹笋泡发洗净,一般2-5天时间泡发,泡发期间要注意换水保持干净,泡发后的竹笋会变软、能切块。 6、 2、撕成丝,越细越好。 7、 3、切成一寸左右长度的段。 8、 4、放入水里煮熟,水要淹过竹笋才行。 9、 5、煮熟后捞出沥干水分备用。 10、 6、大蒜剁成蒜粒备用。 11、 7、大火烧热菜籽油。 12、 8、加入辣椒段、花椒粒、蒜粒等爆炒出香味。 13、 9、倒入竹笋继续保持大火爆炒。 14、 10、炒熟后加入盐继续翻炒均匀后品尝一下味道后起锅装盘。 15、 11、爆炒干竹笋出炉。

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