素三鲜烧麦的制作方法

发布于 2023-04-23 10:06:54      浏览 205

素三鲜烧麦的制作方法

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素三鲜烧麦
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材料:
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饺子皮20个,青萝卜半根,扇贝丁(鲜)适量(我用了200克),鸡蛋2个,酱油1勺,蚝油1勺,糖1茶匙,盐(腌萝卜)1勺,花椒粉1茶匙,胡萝卜1段。
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方法:
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1、萝卜擦丝加一勺盐拌匀腌制15分钟,然后挤出水分。
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2、鸡蛋打散炒成碎末。
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3、加入处理好的扇贝肉拌匀。
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4、加入萝卜丝及所有调料拌匀。
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5、取一个饺子皮放入适量馅料。
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6、用虎口聚拢收口。
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7、收成如图形状。
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8、胡萝卜擦丝。
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9、将所有烧麦放在铺了屉布的蒸帘上,上面分别撒上胡萝卜丝。
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10、大火烧开后转中火,开锅后蒸大概12分钟即可。
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11、取出装盘。

总结/注意事项:

1.扇贝肉可以换成虾仁或干扇贝丁等。
2.蔬菜都可以根据喜好调整。
3.因为腌萝卜放了盐,而且扇贝肉本身也有咸鲜味,所以拌馅时不需要额外再加盐了。

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