酥馕烤肉的制作方法

发布于 2023-03-17 14:52:30      浏览 192

酥馕烤肉的制作方法

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1、 酥馕烤肉
酥馕烤肉的制作方法
酥馕烤肉
2、 材料: 3、 馕1个、羊肉250克、食盐1小勺、鸡精1/2小勺、姜5片、干辣椒5个、料酒5克、老抽5克、胡椒粉1/2小勺、孜然1小勺、辣椒粉1小勺、生粉1小勺、植物油300毫升。 4、 方法: 5、 1、准备新疆馕饼一个。 6、 2、用刀切成小块。 7、 3、羊肉(最好带少量肥肉)洗净切片。 8、 4、将切好的羊肉片置于大碗中,加入鸡精、胡椒粉、孜然粉、红辣椒粉、生粉、料酒、老抽和少量水。 9、 5、拌合均匀,腌渍5-10分钟。 10、 6、炒锅倒入半锅左右的油,油温六成热时,下入改切过的馕饼,中小火炸至焦酥时,捞出滤油备用。 11、 7、煎锅内倒入适量油,大火烧至八成热时,下入姜片煸香。 12、 8、转小火,下入干辣椒煸至微微变色。 13、 9、转大火,下入羊肉扒熟。 14、 10、最后将炸好的馕饼与羊肉混合翻炒均匀即可 。

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