清蒸酿苦瓜的制作方法
发布于 2024-01-31 23:42:40
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清蒸酿苦瓜
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材料:
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苦瓜半根,猪肉200克,黑木耳100克,生粉5克。
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方法:
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1、苦瓜冲洗干净,用小刀在里面转一圈,挖出瓜籽和瓜瓢。
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2、横切成一个个稍厚的苦瓜圈。
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3、烧一锅水,水中放盐放植物油,煮开后放入苦瓜。
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4、灼烫一下,看苦瓜颜色变绿就可以捞出,过冷水。
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5、苦瓜圈擦干水分,在内圈抹上生粉。
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6、把黑木耳和猪肉剁碎,用盐、生抽调成肉馅酿进去,摆盘。
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7、烧一锅水,锅里水开后,把酿苦瓜放进锅,大火蒸12分钟即可。
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8、把蒸苦瓜的盘子里的汁倒入锅里,加入适量植物油、蚝油、水淀粉兑成一个薄芡,淋到酿苦瓜上即可。
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