鹌鹑蛋红烧肉的制作方法
发布于 2023-12-14 18:14:00
浏览 189
详情:
1、
鹌鹑蛋红烧肉
2、
材料:
3、
五花肉500克,鹌鹑蛋300克,料酒两勺,生姜3克,生抽一勺,八角两个,冰糖六七颗,盐适量。
4、
方法:
5、
1、做红烧肉的话肉的选材蛮关键的。
6、
2、鹌鹑蛋买新鲜一点的。
7、
3、冷水鸡蛋入锅,大火煮开转小火煮个七八分钟。
8、
4、然后倒掉热水,凉水里激一下,这样剥皮容易些。
9、
5、看吧,完美,这也是好的卖相的基本保证啊。
10、
6、锅里上水。放入切好块的五花肉块,倒一勺料酒,煮开然后沥干水分温水冲净浮沫。
11、
7、冷油入锅,马上放入冰糖小火慢慢熬制融化成黄褐色,
12、
8、倒入沥干水的五花肉块,小心油溅到手上!快速翻炒至肉块都染上色。
13、
9、一勺料酒。
14、
10、一勺生抽。
15、
11、翻炒会儿之后就是生姜片,两个八角。
16、
12、倒入适量热水,漫过肉一些些就可以。不用太多,大火煮开之后转中小火。
17、
13、汤剩三分之一多一点的时候吧加入剥好皮的鹌鹑蛋继续煮。
18、
14、汤汁剩一丢丢的时候转大火收汁儿,记得尝下味道再加盐就可以出锅。
上一篇:山药红烧肉的制作方法
下一篇:柚子味土豆烧牛肉的制作方法