地三鲜的制作方法

发布于 2023-12-14 18:12:16      浏览 198

地三鲜的制作方法

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地三鲜
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材料:
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土豆1个,青辣椒1个,茄子1个,葱10克,姜10克,蒜10克,碗汁:料酒15克,生抽15克,蚝油15克,白糖8克,水15克,盐少许。
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方法:
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1、准备好一个土豆,一个茄子,一个辣椒备用。
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2、先把辣椒洗干净切成滚刀片备用。
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3、土豆洗干净去皮切成滚刀块茄子洗干净切成滚刀块装盘备用。
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4、葱花切好姜蒜分别切末备用。
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5、将土豆放入微波炉中叮两分钟,至七分熟。
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6、然后再放入锅中炸至金黄色捞出。
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7、茄子直接放入油锅中炸。
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8、炸到金黄色捞出控油。
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9、炸好的茄子土豆分别装入盘中备用。
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10、我们再调一碗料汁:生抽,蚝油,料酒,白糖。
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11、接着把辣椒片放进去炒。
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12、把调好的料汁倒入锅中,烧开。
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13、中火烧菜,不盖盖,可以适量的加少许盐。
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14、最后烧到汤汁浓稠收汁关火即可。

总结/注意事项:

土豆要先放入微波炉叮至七八分熟。茄子直接下锅炸就可以了。蚝油生抽都有咸度,盐少放一点儿。最后要大火收汁。

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