小瓜炒腊肉的制作方法

发布于 2023-03-23 16:45:58      浏览 223

小瓜炒腊肉的制作方法

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小瓜炒腊肉
小瓜炒腊肉的制作方法
小瓜炒腊肉
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材料:
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腊肉250克、小西胡瓜400克、蒜苗1根、西芹20克、红椒40克、花生油30克、食盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽2茶匙、蚝油1茶匙。
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方法:
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1、准备食材。
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2、腊肉洗净后,入蒸锅蒸熟。
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3、腊肉切片,小瓜切厚条,青蒜与香芹切段,红椒切斜片,蒜子切片备用。
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4、起油锅,下蒜片,青蒜白,香芹段,红椒炒至断生,盛出备用。
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5、锅内留底油,把小瓜放入翻炒至断生。
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6、把之前炒过的香芹,红椒等回锅翻炒,调入适量盐、糖、生抽、蚝油。
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7、炒匀后,腊肉片与青蒜叶入锅。
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8、大火炒匀,即可盛盘。

总结/注意事项:

1、用洗米水或是用热水来清洗腊肉,可以达到事半功倍的效果,洗的很干净哟。
2、如果不想事先蒸制,其实是可以直接在锅内煸香的,看个人喜好吧。

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