永州血鸭的制作方法

发布于 2023-07-10 15:10:27      浏览 105

永州血鸭的制作方法

详情:

1、 永州血鸭 2、 材料: 3、 鸭肉450克,红辣椒100克,酸豆角100克,鸭血5勺,大蒜子3个,生姜1块,鸡精1/2小勺,胡椒粉1/2小勺,食盐1/2勺。 4、 方法: 5、 1、鸭肉,尽量切的碎一点,会更酥脆。 6、 2、准备辣椒、大蒜子、生姜。 7、 3、准备酸豆角。 8、 4、鸭血,宰杀的时候鸭血留着用白醋拌匀留着备用,可密封放置冰箱。 9、 5、锅里不放油,下鸭肉炒出水分后将水分炒干盛出来。 10、 6、放油爆香姜、蒜。 11、 7、下干煸后的鸭肉爆香,加入适量的盐,翻炒大概六分钟。 12、 8、放入辣椒,在辣椒上放少许食盐炒匀,也可先盛出鸭肉再炒辣椒。 13、 9、翻炒均匀。 14、 10、炒匀后开中火放入带醋的鸭血,翻炒均匀,使每块材料都有鸭血。

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