酱香鸡爪鸡脖的制作方法
发布于 2023-12-11 21:04:18
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酱香鸡爪鸡脖
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材料:
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鸡爪4个,鸡脖4根,鸡胗4个,老抽适量,姜适量,水适量,料酒适量,盐适量,味精适量,十三香适量,孜然粉适量,香菜适量,葱适量,小米椒适量。
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方法:
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1、先准备各种材料,将鸡胗切两半,和鸡爪鸡脖一起放在清水里洗净。
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2、锅内烧开水,将洗好的鸡爪鸡脖鸡胗放入开水中。
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3、将煮熟的鸡爪鸡脖鸡胗捞出,放在清水里冲洗一下。
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4、冲好的鸡爪鸡脖鸡胗放在一个大碗中,放入盐。
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5、加入料酒。
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6、加入老抽。
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7、加入十三香。
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8、再加入孜然粉。
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9、带上一次性手套抓匀。
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10、腌制40分钟左右。
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11、这时间可以准备配菜,将小葱、小米椒和香菜切成小段,姜切成丝备用。
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12、在腌制好的鸡爪鸡脖鸡胗中加入葱段和姜丝,搅拌均匀。
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13、放入电压力锅内。
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14、加入适量清水。
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15、打开煮饭程序先煮入味。
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16、煮好的鸡爪鸡脖鸡胗倒入炒锅中。
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17、放入葱花,大火煮开。
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18、煮开后加入老抽、味精,翻拌均匀。
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