红烧猪蹄的制作方法
发布于 2023-07-21 02:11:50
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红烧猪蹄
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材料:
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猪蹄2只,生抽3汤匙,草果1个,郫县豆瓣酱2勺,干辣椒5个,植物油1汤匙,食盐1.5茶匙,姜片少许,料酒4汤匙,老抽1汤匙,蚝油1汤匙,八角2个,冰糖2汤匙,桂皮5克,花椒10克,香叶3片。
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方法:
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1、猪蹄洗净放料酒焯水备用。
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2、莲藕去皮切滚蛋,泡水备用。
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3、蒜,切块,青尖椒切段备用。
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4、放少许油加入少许冰糖用小火,放猪蹄,上色,煸炒香,加入郫县豆瓣酱,蒜,花椒粒,姜片,干辣椒段,加少许生抽老抽耗油炒匀。
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5、然后加八角,桂皮,香叶,草果加莲藕和少许水。
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6、换高压锅,中火压15分钟即可。
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