酿烧青尖椒的制作方法

发布于 2023-07-21 02:03:14      浏览 137

酿烧青尖椒的制作方法

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酿烧青尖椒
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材料:
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猪肉(腿)250克,葱白3个,尖椒3个,蒜头3个,鸡粉1小匙,蚝油1匙,黑胡椒粉1克,淀粉1匙,生抽1匙,料酒1小匙,盐少许,味精1小匙。
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方法:
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1、酿尖椒是一道在川菜与湘菜中比较常见的家常,具体食材要求都可以根据自身口味来调配。青尖椒尽量选择比较直的,这样做出的菜品会比较好看一些。
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2、购买回来的精肉清洗干净然后剁碎成肉糜。
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3、加入胡椒粉、鸡粉、料酒、葱白碎、蒜碎、一点点盐。腌制15分钟。
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4、再加入少许淀粉抓捏均匀,使其具有粘性。
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5、青尖椒去除内籽对切成段,把肉糜装入青尖椒的里面。
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6、锅热油烧至8分把青尖椒放入,双面煸至虎皮纹。
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7、加入一碗水和蚝油、生抽、味精烧煮至收汁即可。

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