肉末鸡蛋卷的制作方法
发布于 2023-07-21 02:02:01
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详情:
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肉末鸡蛋卷
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材料:
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鸡蛋2个,瘦肉200克,虾皮适量,葱2段,盐0.5勺,生抽适量,蚝油0.5勺,胡椒粉适量。
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方法:
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1、准备的材料有:鸡蛋,瘦肉,虾皮,葱。
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2、把葱切碎,葱白跟葱叶分开放。
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3、猪肉切成片。
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4、放到搅拌机里,加入洗干净后的虾皮,
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5、搅拌成肉末。
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6、将肉末倒出到一个碗里,加入适量的盐、生抽、蚝油。
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7、搅拌均匀,放一旁备用。
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8、鸡蛋打入碗里,搅拌均匀。
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9、加入适量的盐、胡椒粉。
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10、加入葱叶,继续搅拌一会。
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11、准备一个不粘锅,放入适量的油,倒入葱白,小火煸炒出香味。
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12、加入肉末。
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13、炒五分钟左右,炒出香味,盛起备用。
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14、炒完肉末的锅还留有油份的,所以就不用重新加油了。
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15、倒入适量的鸡蛋液,轻轻的晃动锅,让鸡蛋液平铺锅里。
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16、蛋液底层开始凝固时,加入炒好的肉末。
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17、用铲子从蛋饼的一边挑起,卷向另一边。
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18、卷号后用铲子切成几小段,姐可以盛起食用了,这样肉末鸡蛋卷就做好了。
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