扬州蛋炒饭的制作方法
发布于 2023-07-21 02:07:03
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扬州蛋炒饭
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材料:
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大米250克,鸡蛋2个,火腿肠1根,花生油30克,食盐2克,小葱适量。
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方法:
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1、大米淘洗干净,加入适量的水,一般是将米铺平,水高出米表面1厘米左右即可。
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2、选取煮饭键,将米煮熟。
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3、用勺子将煮好的米饭翻匀,晾凉,以上的工作我一般都在头天晚上做好。
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4、鸡蛋两个磕入碗中。
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5、打散成均匀的蛋液。
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6、锅中放油。
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7、倒入蛋液,摊成薄薄的蛋皮。
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8、用锅铲将蛋皮铲碎。
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9、火腿肠切成丁。
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10、葱洗净切葱花。
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11、锅中放适量油。
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12、倒入米饭,加入2克盐,翻炒。
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13、炒至米饭蓬松,倒入鸡蛋和火腿肠丁炒匀。
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14、关火,倒入切碎的葱,炒匀即可。
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