虾三鲜水饺的制作方法

发布于 2023-04-24 10:05:31      浏览 246

虾三鲜水饺的制作方法

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虾三鲜水饺
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材料:
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鲜虾仁200克,韭菜250克,猪肉馅100克,饺子皮适量,食盐2小勺,植物油1大勺,花椒少许,生抽2勺,白胡椒粉少许,生姜少许,香油几滴,白醋1小勺。
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方法:
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1、首先制作馅料,准备好猪肉馅。
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2、加入生抽酱油、白胡椒粉、姜末、葱末,不喜白胡椒粉可忽略。
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3、搅拌几下,然后保鲜膜包好,腌渍半小时。
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4、韭菜摘干净,洗净。
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5、切末。
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6、放入肉馅的盆内。
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7、虾仁冲洗一点即可。
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8、虾仁沥水也放入到盆内,拌匀。
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9、锅内植物油,加上花椒,榨一点花椒油。
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10、待榨好的花椒油冷却后,倒入盆内。
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11、根据自己的口味加入适当的盐。
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12、顺着一个方向拌匀。
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13、取出准备好的饺子皮,放上馅料。
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14、对口一捏就可以了。
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15、依次包好全部的饺子,如果馅料有余下,冷冻保存即可。
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16、烧开一锅热水,水里最好加一勺食盐,煮的过程中,饺子不容易粘底哟。
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17、下入饺子。
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18、轻轻的从下往上拌一下,防止集中放入的饺子粘底。

总结/注意事项:

1.海虾的虾仁是非常鲜美的,所以不需要添加太多的调料。
2.煮2开是指煮饺子的时候,汤水沸腾后加入一小碗的冷水然后再次煮开。

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